五花肉片: 1小碗， 平菇: 1斤， 紅色干辣椒: 2-3個， 蔥: 1根， 老抽: 1勺， 鹽: 1勺， 雞精: 1小勺
1平菇洗凈，然後用手撕開合適的大小，然後焯一下，瀝水。 蔥摘好，然後切段兒。 干辣椒洗凈，切碎。
2五花肉片可以之前炒好的五花肉，鍋中放入適量油，油溫到7成熱，放入蔥、干辣椒一起爆香，放入平菇翻炒，滴入幾滴老抽上色。
3待平菇因為高溫，形狀變小，關中火，加入五花肉片，加入1勺鹽和1小勺雞精。