原料

豬肋排: ， 西紅柿: ， 山藥: ， 姜，蔥: ， 鹽:

步驟

1仔排放入清水泡1小時左右後焯水，焯水時放點黃酒。

2燉鍋放水，生薑，蔥段燒開，放入排骨中大火15-20分鐘。

3放入西紅柿小火慢燉至西紅柿化掉，排骨熟爛。

4最後放入山藥，加入少量的鹽。

小技巧

西紅柿用開水燙一下去皮很方便，山藥去皮後要用水泡著。