裡脊肉: 1斤， 雞蛋: 1個， 澱粉: 200g， 白鬍椒: ， 料酒: ， 番茄醬: ， 鹽: ， 白醋: ， 白砂糖: ， 食用油:
1把裡脊肉切成條，小拇指粗細，先腌肉。4勺料酒，一勺半的鹽，適量的白鬍椒(勺子是以吃飯的湯勺為準。)抓勻以後先腌10分鐘左右
2200g澱粉把蛋打進去。加水不要加太多，以攪勻之後抬起手能拉出絲為標準。不然待會肉掛不住
3把腌好的肉放進澱粉里攪勻。充分的包裹上然後放進鍋里炸。注意，炸分2次因為一斤肉多一般鍋都放不下。要一條一條放哦，小火慢炸，不然裡頭還沒熟外面炸焦了，第一次炸炸熟可撈起
4把第一次炸熟的裡脊肉全放入鍋中炸至金黃色，我個人喜歡吃脆的，所以看個人口味
5開火把油燒熱，加半袋番茄醬，4大勺糖不要怕加多放心加沒事。4勺白醋，水澱粉加一些，熬汁。這個時候一定要不停的熬，鍋鏟不能停不然汁就糊了，等汁開始冒泡把炸好的裡脊肉放進去，裹滿醬汁~(注意喜歡吃脆的朋友最後這一步不宜翻炒過久，軟的就無所謂了~)
6噹噹當~美味可口的糖醋裡脊出爐了~