鯽魚，白菜，薑片，油，雞精，鹽和料酒
1.鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚老闆完成），洗凈，抹乾，用鹽和料酒稍腌待用，白菜切小塊 2.鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色 3.加入姜，放入足夠開水（4碗左右） 4.燒開後用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，放入白菜再轉小火煲30分鐘 5.最後加鹽和雞精調味即可