原料

雞腿: 8隻， 南乳汁: 3勺， 啤酒: 一瓶， 薑絲: 適量， 白糖: 少許， 老抽: 少許

步驟

1先將雞腿洗凈，放開水中汆至外皮翻白，撈起。

2起油鍋，油七成熱時，先放薑絲熗鍋，再把雞腿倒進去炒。

3炒至七分熟時，將啤酒倒入鍋中，將雞腿淹住。開小火燜煮。

4燜煮二十分鐘左右，能用筷子戳通雞腿肉，說明雞肉已燒軟。加入南乳汁。加入白糖、雞精調味，老抽著色。收干汁水，盛盤。