澄粉: 克， 胡蘿蔔: 根， 蝦仁: 克， 豬油: 克， 植物油: 克， 香油: 勺， 沸水: 克， 鹽: 克， 豬肉: 克
1陷:蝦去皮部分剁餡，豬肉（五花肉）剁餡，胡蘿蔔剁碎。（蝦不需要太大的，要留一部分包時放到餃子裡，每個餃子裡有一個蝦。）
2剁碎的胡蘿蔔、蝦、豬肉加食用油，鹽，香油攪拌。（我沒有加雞精，用了點香油）
3皮:澄粉加生粉（4:1的比例），開水和面，加入豬油（約300克面20克豬油的比例）。
4水開後入鍋蒸7分鐘。（我蒸了10分鐘火大破皮了，所以7分鐘應該可以了，因為開水和面已經把面燙熟了。）
放到鍋里時一定要留有空間，不能挨太近了，否則會粘到一起。