菌菇毛豆南瓜湯

原料

南瓜: 隨意, 菌菇: 隨意, 毛豆: 隨意, 蔥花: 隨意, 蝦米: 隨意, 牛奶: 隨意, 油、料酒、鹽和味精: 隨意

步驟

1將毛豆剝好,洗凈瀝干備用。

2將南瓜洗凈,切成塊狀,隨清水入鍋一起燒開,然後悶燉一會(時間自控)。此時,將菌菇和香蔥洗凈切斷,分開備用。同時準備好牛奶,料酒及其他調味品。完成以上工作後,將南瓜從鍋中撐出,瀝干,削去南瓜老皮,嫩皮的可以留用,然後用鍋鏟碾壓成泥,若是有未煮熟南瓜,可將其切條,切碎!然後將其餘菌菇放在一個碗里,撒上蝦米,備用!

3油鍋里放入少許油,帶油鍋燒熱,加入毛豆翻炒,直到其有少許變色,加入盛南瓜泥、菌菇及蝦米,適當翻炒,加入少許料酒,然後加入牛奶,若是牛奶不夠可以加入部分水,要求沒過的南瓜泥等,開大火直至燒開!轉小火燜燉5分鐘左右!

4等時間啥不多到了,加入蔥花,轉大火燒開!

5在南瓜湯起鍋之前,加入適當的和味精,j攪拌均勻!這樣就完成了,味道很不錯哦

小技巧

1、南瓜泥是主料應該多一點,其他菌菇毛豆、蝦米都為輔料,可根據自己的喜愛更換或是增減的分量; 2、沒有牛奶可以不用,起鍋前,加入澱粉勾芡,使之濃稠也可以。味道還是要加牛奶好一點。 3、料酒不要多!


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