原料

雞腿: 800克， 檳榔芋頭: 250克， 地瓜粉: 120克， 姜: 一小塊切絲， 生抽、鹽、味精、料酒、麻油。:

步驟

1雞腿斬小塊放大碗內加調料、生抽、料酒腌制一小時以上。

2檳榔芋頭切成四方小塊。

3腌制後的雞腿肉放入地瓜粉充分拌勻。熱鍋倒入適量花生油，燒熱後下雞腿肉煸致肉麵地瓜粉熟關爐火起鍋。隨即把檳榔芋倒鍋里放點鹽翻習後裝蒸碗內，上面放煸後的雞腿肉，致壓力鍋上氣後10分鐘即可。開鍋後淋上麻油，撒上蔥未。