硬豆腐: 1塊， 鹽: 隨意適量（平均大概：黃豆大小/每塊豆腐）， 黑胡椒: 真 隨意適量， 油: 比平時熗鍋稍微多一點
1豆腐切一口大小，約1厘米厚成塊
2吸干豆腐上的水分！不然下油鍋嘣死你你試試。我反正試了。
3開火熱油，將豆腐逐一擺好，油溫要熱到刺啦刺啦響，在豆腐下面壓著冒泡泡。 撒一圈鹽 一圈黑胡椒
4煎到一面金黃焦脆，翻面一樣。撒鹽撒胡椒。兩面都金黃，豆腐有點縮水變小了。起鍋完成！
擦水好嗎 答應我記得擦豆腐上的水好嗎？