原料

花椰菜: 250g， 黃油 butter: 50+30g， 牛奶: 150ml， 馬蘇里拉芝士 mozzarella: 50g， 芝士片 cheddar slice: 2片=20g， 麵粉: 50g， 火腿片: 50g， 大蒜片: 3瓣， 黑胡椒粉少許: ， 鹽少許: ， 麵包碎塊（可選）:

步驟

1將花椰菜分成小塊，放入鹽水的鍋中煮熟，成熟度以個人喜好的口感衡量，撈出稍稍擠出多餘的水份備用。

2鍋內放入50g黃油，小火溶化後，加入50g麵粉，用打蛋器攪拌成黃油麵粉顆粒，然後關火。加入牛奶。繼續攪成沒有顆粒的糊，開火煮開，備用。

3找烤盤，或者可以放入烤箱的容器，以一層白醬，一層花椰菜順序裝好。

4最後放上麵包碎塊（可選）大蒜片，黑胡椒粉，鋪上芝士，澆上剩下溶化的30g黃油，放入烤箱上下火175攝氏度烤10-15分鐘。

小技巧

1. 水煮的花椰菜口感有些水，如果喜歡更香一些可以把花椰菜在鍋中用食用油炒軟。 2.在烤制的過程中，花椰菜多少都會出一些水分，所以白醬不要做的太稀。 3.白醬中也可添加鮮奶油來增加口感和香氣，自然熱量也會更高一些。 4. 麵包碎塊也要放在上面才能烤出脆脆的口感大蒜片一定要後放，這樣在上面才可以足夠加熱到出香氣。不喜歡黑胡椒也可以換成別的香料粉，如羅勒葉，豆蔻，牛至草。