原料

花膠: 13克

步驟

1準備好鱈魚花膠

2水開後放鍋里隔水大火蒸5分鐘

3蒸好後把捲起的花膠在水龍頭下沖洗一遍，然後用清水浸泡放冰箱冷藏，切記，泡發花膠的容器必須要大，否則將影響泡發效果。

4浸泡12小時後把花膠拿出再次隔水蒸5分鐘，然後把附著在膠體上的血絲和髒東西一次性刮洗乾淨，換清水放冰箱繼續浸泡12小時即可。

5全程兩蒸兩泡，共24小時，膠體就會泡發得大且厚。