原料

彩椒: 1個（我用的三個彩椒的頂蓋部分）， 雞胸肉: 1/4塊（切完做烤串剩下的料）， 洋蔥: 1/4個（做意面剩下的，可加可不加）， 蒜: 2瓣， 姜: 2片， 辣椒: 1/2個， 醬油: 半勺， 鹽: 一勺， 羅勒: 1小把

步驟

1雞肉、彩椒切粒。洋蔥切粒。羅勒切碎。蒜、姜和辣椒用料理機打成蓉。

2雞肉加半份姜蒜辣椒蓉、半勺醬油、半勺鹽腌漬15分鐘以上。

3熱鍋熱油，小火炒香剩下的半份姜蒜辣椒蓉，倒入雞肉，轉中火，炒至表面變色盛起。

4將彩椒粒和洋蔥粒倒入鍋中，用炒雞肉剩下的油繼續翻炒，炒至彩椒略微變軟後，將半生熟的雞肉倒入一起翻炒一分鐘後，加入羅勒碎，炒至羅勒變色香味溢出，即可

小技巧

1、羅勒主要起增香作用，最後放。 2、雞胸肉脂肪含量低，口感柴，所以腌漬時間要夠。 3、喜歡香口的，油可以多點火猛點。有減脂需要的，油以食材不粘鍋為底線加即可。我用了一勺油，用不粘鍋炒。