豆腐皮: 張， 豬肉: 克
1肉餡中加入水蔥姜未，鹽五香粉雞精料酒，蛋清，水澱粉。順方向攪上勁。
2豆皮一分為二，把肉卷在裡面，邊上用蛋液封口。上鍋蒸熟(15分鐘)。
3炒鍋內放錫紙，和白糖。
4肉卷上屈熏上色。
5刷油
6擺盤