大盤雞 0

原料

雞塊: , 花椒: , 干紅辣椒: , 辣椒油: , 芝麻: , 料酒: 或啤酒, 老抽: , 鹽: , 糖:

步驟

1原料切好備用

2燒油,依次放入:薑絲、花椒、干紅辣椒、洋蔥,爆出香味

3把雞塊放入,炒至水干,金黃,放一些啤酒、老抽、辣椒油,翻炒均勻

4放入土豆和蒜頭,加鹽,炒均勻

5添水,跟菜平行,大火燒開,小火燜20分鐘,再放入青紅椒,加一些糖提鮮,小火燜10分鐘,撒上芝麻收汁即成;準備麵條,自己和面比較麻煩,在外邊買寬一些的手擀麵味道也不錯

相關菜譜