心太軟

原料

紅棗: , 糯米粉: , 紅糖: , 糖桂花:

步驟

1所有材料準備好

2紅棗浸泡20分鐘後取出棗核,注意不要切斷紅棗!

3將糯米粉加水揉成條狀,塞入紅棗中,糯米條與紅棗等長就可以了,不要太多,我這次塞多了,直接導致成品很粘,賣相極差。上鍋中火蒸15分鐘。

4小火加少許水,加入紅糖,小小火慢慢熬成粘稠狀

5將熬成粘稠狀的紅糖漿和少許糖桂花混合,澆灑在蒸好的紅棗上。

小技巧

紅糖量不需要太多,因為有糖桂花,再加上紅棗本身甜份很大,所以,三種甜味都不能太多。


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