雞: 三分之一只， 小米椒: 喜歡吃辣可以多些， 大蒜: 兩根， 蒜子末、薑末: 少許， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 米酒、料酒、醋、生抽、老抽、鹽: 少許
1首先準備好食材，大蒜、小米椒、雞肉切丁。大蒜子和姜切末。我這裡用的速凍的雞腿肉，用完整的新鮮雞會更好吃噠。
2熱鍋熱油，油中放少許鹽，防止下雞肉時濺油。我這裡用的豬油，更香喲。
3放入雞肉，蒜薑末，大火翻炒，加入少許醋（可以使雞肉更嫩）、米酒料酒少許。
4加入大蒜丁，小米椒，一勺豆瓣醬，生抽老抽少許。
5最後加入大蒜葉子繼續翻炒。油煙機在上方，拍照好艱辛吶，好大霧氣。
6這是今天炒噠成品
7可以吃兩大碗飯吶！
8哈哈，光碟行動！