原料

雞蛋: 2， 鹽、生抽、蔥: 少許

步驟

1兩個雞蛋，加入少許鹽和涼白開

2將雞蛋打成蛋液

3大火熱鍋熱油，倒入蛋液後翻炒三秒關火。用鍋的餘溫繼續快速翻炒至成型，裝盤，倒入少許生抽，撒上蔥花。這步驟速度要快，來不及拍照了，不然蛋炒老了就不好吃了。