水飴: 90g， 糖粉: 20+74g， 水: 42g， 檸檬汁: 3-4滴， 吉利丁片: 2-3片， 蛋白: 54g
1蛋白糖粉檸檬汁打發
2水 水飴 糖粉 放入鍋中煮至118度
3吉利丁片泡軟放入煮好的2中
43倒入1後用打蛋器打勻
5玉米澱粉壓坑
6裝裱花袋擠成型