鯽魚: 1條， 豆腐: 1塊， 姜: 5片， 料酒: 適量， 雞精: 1勺， 鹽: 適量， 油: 適量， 蔥: 2根， 有些喜歡的可以放些金針菇:
1鯽魚洗凈
2豆腐可以切好小塊
3先用油鍋燒熱，煎魚，至兩面微焦，然後倒入開水，放入姜，料酒，鹽，放入豆腐，蓋好煮6、7分鐘左右，
4開蓋放入蔥，雞精，出鍋。
要吃金針菇的可以在煮的時候跟豆腐一起放進去