雞蛋: 適量， 肉餡: 適量， 蔥花: 適量
1肉餡可以隨意，想加什麼喜歡的食材都可以。肉餡剁碎，加入生粉、醬油、鹽、雞精腌3-5分鐘。
2取適量蛋，打勻，建議看肉的量來取蛋。準備好一隻小湯匙，一雙筷子。
3鍋內放入跟炒菜差不多量的油，小火?，用湯匙勺一湯匙雞蛋液放入鍋中，蛋液邊邊呈花朵狀放下適量肉餡，然後用筷子小心將蛋皮卷好，在鍋內反覆煎30秒，熟練後可同時放2.3個
4因為肉餡是生的，可將蛋皮煎至金黃即可，裝盤後撒上蔥花，微波爐叮5分鐘即可！
放肉的時候別太多，不好包，也別放遲了，待蛋煎老了，就比較硬，就不好包起來了