原料

內酯豆腐: ， 西葫蘆: ， 豬肉末（偏肥）: ， 洋蔥: ， 雞蛋: ， 平菇（可選）: ， 大蔥: ， 韓式辣椒醬: ， 辣椒粉: ， 菜籽油: ， 芝麻油: ， 鹽: ， 濃湯寶（可選）: ， :

步驟

1西葫蘆切片；大蔥切末；洋蔥切粒；內酯豆腐碾碎。

2熱鍋下菜籽油和香油。

3下洋蔥粒和大蔥末，翻炒至洋蔥透明。

4下肉末，翻炒至變色後，關小火；再下韓式辣椒醬、辣椒粉攪拌均勻。

5倒入高湯。

6轉大火，燒至湯沸騰，先倒入西葫蘆片，煮一會。

7再倒入平菇，稍煮片刻後，倒入碾碎的內酯豆腐。

8最後窩兩個雞蛋，就完工啦！

9出鍋前，別忘跟嘗嘗味，加鹽調味。

10香辣味濃的辣豆腐湯，吃完後滿身冒汗，寒氣全無。

11泡上粒粒分明的隔夜飯，真是哧溜哧溜吃一大碗！

小技巧

注意事項： 1.高湯的是之前做的牛尾湯，也可以用大骨湯。如果實在沒有，可以用濃湯寶加水。 2.韓式辣醬比較咸，調味時要根據個人習慣，先嘗再加鹽。 3.除了平菇，湯中還可以加入土豆、蘿蔔等，個人喜歡的蔬菜。