雞蛋: 1隻， 豬肉: 一點點， 香菇: 4～5個， 干蝦仁泡發: 十來個， 菜豆: 2根， 小蔥: 一根， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 胡蘿蔔: 1隻， 玉米粒: 適量
1先將肉碎用適量食鹽，生抽，蔥花，蚝油，料酒腌制一下備用
2再將雞蛋打進碗里，加點點鹽，攪勻...用加熱的油鍋煎一下並搗碎，盛進盤子備用
3然後用蔥爆鍋，待蔥香...加入提前醬好的肉碎倒入鍋，翻炒...至熟，再加入胡蘿蔔丁，香菇丁，豆丁，泡好的蝦仁....翻炒至熟