皮蛋: 一個， 嫩豆腐: 一盒， 芝麻油: 少於， 醋: 少於， 生抽: 少於， 鹽: 少於， 小蔥: 一撮， 小米椒: 一個
1首先將皮蛋，或者松花蛋切成丁，蔥切沫備用
2將嫩豆腐倒著扣在盤子內，用剪刀或刀將豆腐四邊口子剪開，將豆腐盒取開，用刀在豆腐上面劃成九宮格，撒上少於鹽，讓鹽侵入豆腐內，幾分鐘後豆腐便會出水。
3用一個小碗，倒入少於芝麻油，醋，生抽，鹽，小蔥，攪拌備用。
4將切好的豆腐丁平鋪在豆腐上面，將攪拌好的調味汁沿著豆腐四周澆撒。
一定要是超市的盒裝嫩豆腐哦，輕拍豆腐四周，這樣便於取出豆腐哦