干蕨燒烏雞

原料

蕨菜屬多年生草本植物,久食對高血壓、頭昏失眠、風濕性關節炎等均有療效。配上生血補氣的烏雞肉成菜,蕨菜干香,雞肉微辣,是一款保健養身的上佳菜肴。主料凈烏雞輔料干蕨菜調料姜 蒜  蔥段  料酒  精鹽  白糖  味精  干紅椒  色拉油

步驟

1.凈烏雞斬成塊。干蕨菜水發切成段。 2.鍋上火滑油,留底油放姜、蒜、干紅椒炒香,下烏雞塊炒斷血水,下料酒、蔥段、蕨菜段,用調料調味後加清水適量燜燒至熟即可。 注意事項 干蕨菜要認真除去異味。調味時要掌握好調料的比例。


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