原料

五花肉: 500克， 雞蛋: 4隻， 洋蔥: 半個， 姜: 2~3片， 香葉: 3片， 八角: 2個， 大蒜粒: 2粒， 蚝油: 1勺， 料酒: 2勺， 老抽: 5勺， 花生醬: 3~4少， 鹽: 7.5克， 白砂糖: 5克

步驟

1先把雞蛋煮好剝殼，同時將五花肉洗乾淨，切成小塊

2鍋里燒開水後，把肉放入水中焯一下，去掉浮末，撈起，瀝干水

3熱油，倒入洋蔥、拍碎的大蒜粒、薑片、香葉及八角爆香，再倒入五花肉翻炒至變色

4加水，沒過肉多一點就可以了，加入料酒、老抽、蚝油，煮開

5倒入電飯鍋中，加入雞蛋、花生醬，用煮粥或煮湯的模式燜煮，燜煮1個多小時就可以了。那肉入口即化，超贊的

小技巧

調料可以根據個人口味適當調整，我吃得比較清淡，所以加的鹽少，吃得重口點的可以加多點鹽，另外因為花生醬本來就是甜的，所以稍加點白糖調一下味就可以了。煮的過程中，可以試一下味道是否合適自己，再作調整。煮好的雞蛋可以豎著劃幾刀，這樣滷煮的時候比較容易入味。