黃油: 30g， 南瓜泥: 30g， 玉米澱粉: 20g， 糖粉: 15g， 低粉: 50g， 鹽: 1/8勺
1黃油軟化後加入糖粉攪打至顏色變淺體積蓬鬆
2南瓜蒸熟後放涼壓成泥狀，然後加入南瓜泥
3將南瓜泥和黃油充分攪拌至拌均
4篩入低粉、玉米澱粉、鹽
5翻拌成均勻的麵糰
6取出8克左右的麵糰加入一些綠茶粉揉成綠色麵糰，用來做南瓜蒂。剩下的麵糰分成9G左右一個的小圓球
7用大拇指稍按扁後用牙籤在邊上壓出6道紋路，紋路要深，烤出來才明顯。把綠茶粉麵糰平均分成若干小塊，放在南瓜餅乾中央，稍微按壓，作為南瓜蒂
8165度下層烘焙，15分鐘左右，餅乾底色變黃即可
1、這款餅乾放涼後會比較軟，是正常的。 2、簡單易做，任何一種南瓜都可以，不過最好選擇小金南瓜會比較甜也比較面，我用的是普通的長南瓜，本身不是很甜。 3、南瓜泥如果過篩會更加細膩，表面不容易有南瓜絲狀。