黃瓜: ， 鹽: ， 蒜: ， 黑醋: ， 糖: ， 麻油: ， 紅辣椒:
1將黃瓜洗凈，切段，用刀背稍拍
2放少許鹽，蒜粒在大容器中抖勻，放入冰箱保溫1小時
3將腌好的黃瓜拿出，倒出生出的水
4加黑醋，糖，麻油，拌勻即可。嗜辣的者可放紅辣椒