筍: 數支， 豬肉: 200g， 鹽: 少許， 醬油: 2T， 黑醋: 1T， 米酒: 2T， 薑片: 4~5片， 蒜頭: 5瓣
1爸爸說這叫黑殼筍
2要先把外皮去掉，留下嫩的部位
3然後把水裝滿到淹沒筍子，煮到變軟，中間會有爆竹聲哦，很有趣
4放涼後水倒掉分裝，可冷凍處理
5然後今晚我們要做的這道，要把筍拉絲，肉切片用酒、醬油醃一下，薑片，蒜頭，先準備好
6起油鍋，先炒肉片到九分熟，撈起備用
7再爆香蒜頭、薑片到金黃
8加入筍絲，肉片，米酒，醬油，醋，拌勻，蓋起來，悶到肉片熟透
9江江!喜歡辣的可以加點新鮮辣椒炒哦!