原料

海魚: 兩條， 姜: 幾片， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 油: 適量， 醬油: 兩勺

步驟

1魚表面塗鹽腌制一兩小時。並倒掉滲出的水。

2加少量生粉抹於魚表面，易煎好，不容易粘鍋。

3鍋內加油熱好，再加入薑片去腥。

4放入魚，中火煎8成熟。

5加水加醬油，燜煮好，即可起鍋。