雞蛋: 2個， 青椒: 2-3個， 胡蘿蔔: 半個， 薑絲: 若干， 食用油: 適量， 蚝油: 適量
1兩個雞蛋打碎，加少量鹽和水。水約一小勺，能使雞蛋更酥軟~待用
2薑絲切好待用，少量。
3洗凈胡蘿蔔半個切成薄片，青椒手掰塊狀。待用~
1.先用食用油把雞蛋炒熟，乘出待用~ 2.油燒熱依次放入薑絲蚝油，放入青椒胡蘿蔔，大火翻炒。 3.最後放入雞蛋翻炒，乘出，一道簡單美味的菜出鍋啦~