紅燒雪裡紅鯽魚

原料

鯽魚: 兩條, 雪裡紅: 適量, 醬油: 適量, 白糖: 適量, 黃酒: 適量, 蔥姜: 適量

步驟

1鯽魚油煎一下,到兩面金黃

2放入雪菜,醬油,黃酒,鹽少點,雪裡紅本來就是很鹹的,糖適量用來提鮮,煮開後,開小火煮15分鐘,湯記得多留點,第二天的魚凍很美味的。

3重點是隔夜更好吃,隔夜後不要熱,熱了會腥,配什麼都好吃

小技巧

魚要煎透,雪裡紅不需要太多,湯要多留,隔夜更好吃


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