芥蘭: ， 豆腐皮: ， 醬油: ， 料酒: ， 姜蒜:
1芥蘭摘菜，老枝的皮撕掉。備用 豆腐皮切小，蒜姜切小塊備用。
2熱鍋+油+蒜姜爆香。+豆腐皮炒到金黃起鍋，備用。
3熱鍋+油+芥蘭。炒熟+豆腐皮+醬油+料酒+鹽，再翻炒小會起鍋。
豆腐皮，芥蘭都是很吸油的需多放油。 豆腐皮應是香，有嚼勁的，所以炒好先盛起。 芥蘭有點難炒，下次考慮先過下水再炒。 這樣脆脆的芥蘭與有嚼勁的豆腐皮一起會更搭。 芥蘭要咸點好吃，不喜歡鹹的例外~