餅皮：: ， 中粉168克: ， 轉化糖漿118克: ， 玉米油50克: ， 吉士粉5克: ， 梘水5克: ， 餡料：: ， 現成五仁餡料3小包: ， 蛋液：: ， 蛋黃一個、蛋白三分個:
1將糖漿、油、梘水、吉士粉撈勻
21撈勻後落中粉再拌成團至無顆粒
3蓋蓋子靜置2個鐘
4將五仁餡分成30克一個搓圓
5餅粉分成20克每個搓圓
6將餅皮放在手掌上壓一下、餡料放餅皮中間，慢慢推收。這部因為手太油沒照到相，大家可按傳統方法包緊搓圓至可。再入模印好。
7烤箱180度烤兩至三分鐘拿出掃蛋液，注意輕掃，蛋液要少、薄（我的就沒掃好，經驗不足），掃好後再入烤箱烤18分鐘。（應烤箱而定，不同牌子溫度有差，看顏色定）
8冷卻後入盒密封，等兩至三天回油即可享用。（用了其他照片代替）
9開吃
10不錯喲