原料

普通麵粉: 100g， 涼水: 30g， 熱水: 30g， 大頭菜: 半棵， 豬肉: 適量， 鹽: ， 核桃油: ， 蔥: 切碎， 醬油:

步驟

1麵粉加熱水，用筷子攪拌成絮狀，再加涼水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒二十分鐘。

2食材切碎

3熱鍋熱油，豬肉丁下鍋炒變色，加一點點醬油。

4關火。稍涼幾分鐘加入頭菜碎、蔥、鹽、核桃油（或花生油）。拌勻

5麵皮擀薄，像包包子一樣包好，拍扁。拍的時候輕一點，不要弄破了。

6平底鍋倒一點花生油，小火煎餡餅，一邊煎一邊用鍋鏟壓一壓，可以更薄。

7雙面金黃即可。

小技巧

寶寶吃的餡餅包好了再加鹽雞精生抽，包媽媽的餡餅； 用平底鍋烘烤寶寶餡餅，不用放很多油，幾滴就可以； 媽媽的餡餅里加半塊濃湯寶拌碎，吃的時候味美多汁更棒。