原料

蝦: 1斤， 西蘭花: 適量， 金針菇: 適量， 西紅柿: 1個， 蔥: 2根， 姜: 4-5片， 蒜: 4-5瓣， 料酒: 適量， 苦瓜: 半根

步驟

1將買來的蔬菜都洗凈，然後將西蘭花過水，苦瓜去瓤、切片，西紅柿切成小塊。金針菇洗凈，剪掉根部備用。

2蔥切段兒備用，姜切片備用，蒜剝好切碎備用。

3用牙籤取出蝦腸，然後洗凈。（網上有很多方式，用牙籤最方便）

4鍋中放入適量油，然後爆炒蔥姜蒜，然後加入西紅柿，然後加入蝦，加入黃酒，然後開中火，燒制10分鐘後加入金針菇、苦瓜片。

5出鍋前加入鹽，加入西蘭花，小火燜5分鐘即可。