水: 1500ml， 雞蛋: 2個， 冰糖, 沙糖，紅糖: 自己喜歡的甜度， 大菜絲: 16克， 玫瑰干/菊花/杞子: 可選擇是否加入
1把大菜絲放入冷水泡軟。
2在鍋中加入水及冰糖 ，煮至冰糖溶解， 變成糖水， 把糖水煮沸。
3在糖水中加入泡軟的大菜絲， 煮至大菜絲溶入糖水。
4在碗中， 加入兩隻蛋， 把蛋打散。
5在糖水中加入蛋， 令蛋形成蛋花後， 關火， 放涼一下。( 這時候可加入玫瑰，菊花 等)
6打溶液放入盒子中 ，並放入雪櫃 一，至兩小時後便成形， 可拿出來切粒。