雞蛋黃: 2個， 米飯: 1碗， 大蔥: 1根， 油: ， 鹽:
1將米飯用手捏散，雞蛋黃打散、蔥切碎備用。
2鍋里放少許油將鍋潤一潤，放入飯迅速翻炒，讓每粒米變得油光閃亮。
3將飯平鋪，小火，將蛋黃液澆在飯上，在鍋邊加入少許油，中火快速翻炒，讓每粒米均勻的裹上蛋液。
4炒好後加入鹽和蔥花，裝盤享用。