蝦仁: 20隻， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 胡椒粉: 少許， 麵粉: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許
1處理蝦仁，除蝦線，洗凈，瀝干
2剁蝦茸，要用刀背去剁，同蝦滑做法，那樣蝦肉是似分非分的，容易上勁兒，也可刀刃切為蝦塊，那樣煎好，能咬到蝦肉
3土豆，胡蘿蔔切成條，洋蔥，要買不辣的，入水，煮7成熟，切碎丁，最好越小越好
4蝦茸和上面的蔬菜丁，入買麵粉，胡椒粉，雞精，雞蛋，少許水，調成糊，順時針攪成糊，上勁兒
5不粘鍋倒少許油，煎一面，定型後，快速翻面，溫度不要太高，別糊
6出鍋，再倒一杯冰鎮的格瓦斯，好吧