原料
椰奶: 40克, 低筋麵粉: 80克, 雞蛋: 兩隻, 巧克力: 10克, 抹茶: 10克, 白糖: 60克, 牙籤: 幾根, 消化餅乾: 四塊, 蘇打: 五克
步驟
1材料大合集,哈哈?
2糖的一半分三份,先加一份,手動打蛋器高速打。
3打到這種,再加入一份糖
4加入最後一份,轉低速打至力挺細膩
5蛋黃一個一個加,中速打
6再加入一個,打制濕性發泡。
7低筋麵粉分兩次篩入,對角翻拌
8不能畫圈攪拌,手法如圖
9攪拌制無乾粉就行
10椰奶和巧克力融化,我的加了堅果
11把麵糊分三份,抹茶少一些,巧克力多一下
12巧克力麵糊倒一點,再到一點抹茶糊,用牙籤拉花
13上面再澆巧克力麵糊
14再倒抹茶麵糊,拉花
15我的是自己做的消化餅乾,慢慢碾碎
16這時的烤箱預熱好的,放進去190度10分鐘
17烤七分熟,出鍋
18澆上剩下的原味麵糊,也澆入模具中
19均勻撒上餅乾碎
20160度烤10分鐘
21脫模。在原味麵糊倒入模具時最好抹上油
22淋上乳奶酪,隨意裝飾,其實不裝飾也格外好看
23切下去,濃濃的抹茶夾心,層次鮮明
小技巧
挺花時間的,但超好吃,脆中帶軟,無油清新 春天的氣息。????