胡蘿蔔燉牛尾 Oxtail stew

原料

牛尾: 3 大塊, 胡蘿蔔: 3 根, 洋蔥: 1/4 個, 芫荽: 少量, 老薑: 1 塊, 八角: 3 個, 白鬍椒粉: 適量

步驟

1牛尾洗凈,切去白色油脂。胡蘿蔔洗凈,滾刀切塊。

2牛尾焯水後沖涼水。

3鍋中座油,燒熱後加入生薑。加入牛尾,煎至表面微黃。加入八角,鹽,白鬍椒粉,生抽,老抽。

4中火燜煮40分鐘後,加入胡蘿蔔塊。再煮30分鐘。盛盤。


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