水油皮: 20個， 低粉: 130克， 高粉: 20克， 糖粉: 20克， 鹽: 2克， 豬油: 38克， 水: 60克， 油酥: ， 低粉: 130克， 豬油: 66克， 抹茶粉: 4克， 香芋餡: 500克、, 每個約25克
1把水油皮所有材料放在廚師機攪拌成手膜狀，把油酥所有材料攪拌均勻，分別用保鮮袋裝好醒30分鐘
2把水油皮和油酥分別分成10等份
3把水油皮包裹油酥
4然後壓扁擀成長舌型捲起，不緊不松，接口朝下，醒15分鐘
5然後接著把剛才醒好的面卷，再次擀成長舌型捲起，再醒15分鐘
6然後把醒好的面卷對半切斷
7切口朝下用手壓扁再擀成麵皮
8然後把分好的香芋餡包在裡面
9包成球體
10烤箱提前預熱：上溫150度、下溫120度，烤25〜30分鐘，看個人烤箱溫度，感覺香芋酥開始酥化就可以了