米粉: 100g， 豬肉末: 50g， 油菜: 兩顆， 鹵豬蹄: 一塊， 雞蛋: 一個， 蔥花: 適量， 薑絲: 適量， 花椒: 少許， 干辣椒: 兩根
1起鍋加油燒熱後下入蔥姜、花椒、干辣椒爆香。
2下入豬肉丁翻炒至變色。
3倒入醬油給肉上色。
4倒入適量燒好的開水。
5干米粉提前用溫水泡好，水開後下入米粉。
6煮5分鐘左右即可，米粉粗細不一樣需要的時間也不同，自己調節即可。
7加入鹽和雞精調味就可以出鍋啦，再擺上一顆煮蛋和一小塊鹵豬腳，簡直不能更香了！
干米粉提前泡好可以減少煮的時間哦，早餐做的話提前一晚泡上就可以了。