雞腿: 2個， 燈籠椒: 2個， 辣椒油: 10克， 辣椒粉: 15克， 花椒粉: 5克， 薑片: 3克， 蔥: 兩根， 麵粉: 50克， 玉米澱粉: 50克
1雞腿掛花刀，放薑片，蔥結，白糖少許，鹽15克左右，放一旁腌制20~30分鐘，燈籠椒切絲焯水待用，
2把麵粉和玉米澱粉按一比一的比例調和成糊狀，裡面加少許鹽，雞腿放進去掛糊，炸制熟透，顏色金黃即可撈出，盤子底下鋪上焯過水的燈籠椒絲，放上雞腿擺好，造型
3鍋內加辣椒油，放辣椒粉，和花椒粉，炒香，淋上雞腿即可，，看著有點難，其實很簡單，，
4盤子大了點，在旁邊用辣椒切了一個蝴蝶花做盤飾，