原料

綠茄子: 2個， 油: ， 豆瓣醬: 半碗， 鹽: ， 雞精:

步驟

1茄子去皮，切成2厘米寬的茄條，鍋底倒少量油，把茄條碼好，在上面淋上油

2開火(記住一定是小火)，蓋好蓋子，慢慢煎，中間翻2至3回，歷時大概10分鐘左右，待茄條變軟

3加上準備好的豆瓣醬，鹽，雞精

4少添一點點水，攪拌均勻，蓋好蓋子，悶差不多2分鐘

5香噴噴的醬茄子完成了

6再搭配一盤生鮮蔬菜（黃瓜，白菜心，小蔥，青椒，香菜）沾著吃，更美味