原料

雞肉: 四分之一只， 香蔥: 適量，個人喜好， 香菜: 適量，個人喜好， 醬油: 5茶匙， 耗油: 2茶匙， 食用油: 適量

步驟

1將醬油和耗油混合。雞肉切好，香蔥香菜切小段。

2大火充分加熱鍋，倒入適量食用油，然後倒入雞肉進行翻炒。(圖中雞肉是半生熟的，如果是生雞肉自行調整)

3翻炒到雞肉沒有血色之後，加入醬油耗油混合物。

4然後蓋上蓋子，每隔一段時間打開蓋子，翻炒一下，再蓋上蓋子。小心不要焦了就好。(注意保持大火)

5上個步驟循環3次左右，感覺差不多炒熟了，就加入香蔥和香菜，繼續翻炒。香蔥香菜不用炒太熟。

6感覺炒好了就裝盤吧。

小技巧

煤氣爐比較好操作，但是電磁爐難度很大。