原料

火腿肉、番茄、蘑菇。 調料： 鹽、糖、香油、料酒、白鬍椒粉。

步驟

一、番茄蒂上切十字，放在開水裡燙幾分鐘，看見表面有離皮時可撈起，撕去表皮，切碎。 二、蘑菇切片。 上鍋操作： 一、起鍋，放少少底油，煎香火腿片； 二、放1大碗水，滾20分鐘左右，讓火腿出味； 三、倒入番茄，蓋蓋子滾10分鐘左右，再放蘑菇片，待其燒開1分鐘左右，加鹽、少許糖、香油和撒些胡椒粉，滴幾滴料酒，拌幾下可出鍋。