原料
豆腐: 兩塊， 敲敲蛋六個: ， 雞湯半鍋: ， 大料包: ， 花生油: ， 醬油: ， 耗油: ， 鹽巴 冰糖:
步驟
1豆腐切片 厚度大約兩厘米備用
2煮好的雞蛋剝皮備用
3鍋里放三分之二的油，八成熱以後，沿鍋邊放入豆腐，慢慢煎炸，等豆腐變成金黃色就可以撈出來了
4把豆腐炸好，變成豆腐乾以後成進碗里，再放入煮好的雞蛋，等一面兒顏色變成金黃色以後慢慢的把雞蛋翻面兒，別忘記炸雞蛋的底部。
5煎炸好的虎皮雞蛋和豆腐乾，放進雞湯里，慢慢燉，滾開以後放入老抽和耗油還有冰糖，最後放鹽巴
小技巧
第一次做虎皮雞蛋發現 煎炸是一項鍛鍊人毅力的廚房運動，剩下的油明天還可以煎皮渣用，敬請期待安陽的特色小吃，生煎皮渣
