原料

杏鮑菇150公克，鮮香菇50公克，秀珍菇120公克，金針菇150公克，薑絲10公克，蔥花10公克，香油1大匙，水700㏄，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙

步驟

1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。 2.熱鍋，倒入香油，爆香薑絲，再加入水煮滾。 3.於作法2的鍋中加入作法1的材料，煮約3分鐘至軟，再加入所有調味料拌煮均勻至滾，起鍋前撒上蔥花即可。