原料
低麵粉: 80g， 砂糖: 100g， 雞蛋: 5隻， 水: 50g， 粟米油: 30g， 紅豆: 50g， 火龍果: 些許， 奇異果: 些許， 動物奶油: 250ml， 砂糖: 25g
步驟
1蛋白與蛋黃各分開在一個無油無水的盆子裡
2蛋黃加50g砂糖水、水、油、混合在一個盆里，再放入低麵粉
3蛋白打到起魚眼再分三次加入50砂糖
4打到起尖勾
5再加入上前的蛋黃麵粉溶液
6倒入8吋蛋糕模具放入之前預熱的焗爐烘烤40分鐘
7出爐倒扣冷欲，再脫模
8切開四片，只三片就夠
9在一片蛋糕上放奶油和紅豆加上一片蛋糕
10抹上奶油
11擺上水果
小技巧
奶油放雪櫃冷藏12小時打發到有明顯的紋路硬度就可以
