綠豆砵仔糕

原料

粘米粉: , 澄面(沒有可以不放哈): , 白糖/砂糖: , 清水/椰漿:

步驟

1首先是準備綠豆。先在水裡泡,大概半個小時,然後放在電飯煲裡面煮,不要煮爛,軟了就可以撈出來瀝干,放涼待用。

2準備好麵粉,放在大盤子裡,然後白糖放在另外一個碗里加熱水攪拌,待糖融化後加入麵粉里,攪拌~~甜度看情況添加或減少哈。記得一定要攪拌均勻喲,不要放太多水,稠一點比較好。(我這次水放多了一點點)

3上面兩步做好以後,開始放鍋里啦。先在鍋里放一定量的水,待水快煮沸的時候,把粘米粉漿放在鍋里蒸(記得用架子)。記得放下去以後一定一定要攪拌,然後均勻放綠豆。接下來就是耐心等待40分鐘左右。把筷子插進去看看檢查是否熟透哈。

4出鍋咯,香噴噴的綠豆砵仔糕哈~~~

小技巧

1、第二步的攪拌一定要均勻,不可以有小顆粒喲~~ 2、可以根據自己的口味,不加白糖,用煉奶與開水混合。這樣會更香喲~~


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